Суп в хлебном горшочке Первые блюда

Хотите приятно удивить родных и близких? Приготовьте суп в хлебном горшочке. Это простое, но при этом необычное блюдо порадует вас своим вкусом и принесет пользу организму.

Ингредиенты и приготовление

Для супа:

  • 1 стакан сухого гороха
  • 2 л воды
  • 3–4 средних картофелины
  • 1 небольшая луковица
  • 1 небольшая морковь
  • 1 ст. л. оливкового масла

Замочите горох на ночь в холодной воде. Промойте, залейте водой и варите, пока горошины не разварятся. Протрите через сито или измельчите в блендере. Добавьте картошку, а затем обжаренные в масле морковь и лук. Когда картофель сварится, добавьте зелень по вкусу.

Для хлебного горшочка:

  • 370 г муки
  • 250 г ржаной закваски
  • 120 г воды
  • 1,5 ч. л. морской соли
  • щепотка кориандра или других специй по вкусу
  • 1 ч. л. арахисового масла

Смешайте муку, закваску и воду, замесите тесто и дайте ему постоять 40 минут. Добавьте соль, специи и масло, замесите в течение 10 минут, сформируйте «каравай», дайте постоять, пока он не увеличится в объеме в 2 раза. Испеките в духовке. Срежьте верхушку, выньте мякиш и заполните хлебный «сундучок» супом. Еще на 10–15 минут поставьте в духовку. Подавайте горячим.

Если времени на выпекание горшочка нет, можно просто купить в магазине круглый ржаной хлеб и вынуть из него мякиш. «Тарелку» можно и даже нужно съесть, когда вы закончите с основным блюдом. Пропитываясь ароматным супом, хлеб становится очень вкусным.

Блюдо полезно:

  • при восстановлении после простудной болезни или гриппа
  • суп в хлебном горшочке придаст сил и разбудит аппетит
  • для профилактики атеросклероза или гипертонии
  • во время поста — суп очень питателен и при этом не содержит ингредиентов животного происхождения
  • когда вы пришли с мороза, суп в съедобном горшочке прекрасно согревает.

Морковь содержит полезный для глаз бета-каротин. Он, кстати, лучше усваивается из тушеной или обжаренной в масле моркови, а не из сырой. Добавляя морковку в суп, мы также обогащаем его клетчаткой, нужной для хорошей работы кишечника.

Хлеб содержит витамины группы В, которые хорошо влияют на нервную систему, улучшают состояние волос и кожи. Хорошо утоляет голод. Служит для организма источником белка, а также кальция, магния, фосфора и железа.

Кориандр  улучшает кровообращение, устраняет вздутие живота, уменьшает дискомфорт при гастрите и нормализует давление.

Лук — богатейший источник фитонцидов — веществ, которые борются с простудными заболеваниями.

Горох очень богат белком. Содержит несколько незаменимых аминокислот, а также соли калия, кальция и фосфора. Хорошо усваивается. Нормализует обмен веществ, укрепляет стенки кровеносных сосудов, препятствует раннему старению кожи. Служит для профилактики новообразований благодаря высокому содержанию антиоксиданта селена.

Оливковое масло — снижает уровень «плохого» холестерина в крови, предотвращая атеросклероз. Благотворно действует на желудок. Защищает от ранней гибели клетки мозга, способствуя хорошей памяти. Активизирует обмен веществ, что приводит к похудению.

Морская соль снабжает организм йодом, необходимым для нормальной работы щитовидной железы. Поддерживает водный баланс организма.

Картофель питателен и надолго усмиряет голод. Благодаря высокому содержанию калия выводит из организма лишнюю воду. Этот же минерал благотворно действует на сердце. Картофель борется с повышенной кислотностью желудка, поэтому врачи рекомендуют есть его при некоторых видах гастрита.

Суп в хлебном горшочке
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)
Нравится